东台市康达食品厂

新鲜泥螺炒法：
1.将新鲜泥螺用清水洗净后，在沸水里滚一下捞出。
2.锅里放油，放入蒜未，姜未，葱花炝锅。
3.放入泥螺，放盐、胡椒、料酒后，大火翻炒不得超过30秒，起锅装盘。
此时炒好的泥螺细嫩鲜美，食之难忘。